Recette Gratin de Patate Douce et Chèvre et Consignes pour le Batch Cooking
Gratin de Patate Douce et Chèvre
Un gratin facile et rapide à préparer, idéal en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou comme plat végétarien léger.
Préparation : 10 min
Cuisson : 40-45 min
Niveau : Facile
Portions : 4
Ingrédients
2 patates douces moyennes (environ 600g)
100ml de lait (facultatif pour une sauce plus fluide)
200ml de crème liquide entière ou légère
Une pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
1 bûche de chèvre (environ 150g)
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez, épluchez les patates douces et coupez-les en très fines rondelles (idéalement à la mandoline).
Coupez la bûche de chèvre en rondelles ou en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez la crème liquide (et le lait si vous en utilisez), le sel, le poivre et la noix de muscade.
Dans un plat à gratin, alternez les couches de rondelles de patate douce et de morceaux de chèvre. Commencez et terminez par une couche de patate douce.
Versez la préparation à la crème sur les patates douces, en vous assurant que tout soit bien imbibé. Les patates douces doivent être presque entièrement recouvertes de liquide.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient fondantes et le dessus bien doré et gratiné. Si le gratin dore trop vite, couvrez-le de papier aluminium.
Ce gratin est parfait pour le batch cooking ! Vous pouvez le préparer entièrement à l’avance, ce qui vous permet de le réchauffer et de le dorer au dernier moment pour un repas rapide et réconfortant.
